Como Fazer o Melhor Caldo de Feijão Preto – A Receita Perfeita!

Nada como um caldo quentinho e reconfortante para aquecer o corpo e o coração nos dias mais frios. O Caldo de Feijão Preto é uma receita tradicional da culinária portuguesa, cheia de sabor e aromas irresistíveis. Além de ser delicioso, é uma opção nutritiva e fácil de preparar. Vamos aprender como fazer esse caldo maravilhoso?

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• 100g de chouriço ou linguiça, em rodelas
• 1 cenoura, cortada em cubos
• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparação:

1. Deixe o feijão de molho em água fria por, pelo menos, 8 horas. Após esse período, escorra a água e reserve.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
3. Acrescente o feijão preto escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir o feijão.
4. Tampe a panela de pressão e cozinhe o feijão por cerca de 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
5. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Retire as folhas de louro da panela e use um liquidificador ou um mixer para bater o feijão até obter um caldo cremoso. Se preferir, pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao caldo.
7. Volte o caldo de feijão para a panela e adicione o chouriço ou linguiça, a cenoura e as batatas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Cozinhe em fogo médio até que as batatas e a cenoura estejam macias.
9. Sirva o Caldo de Feijão Preto quente, regado com um fio de azeite de oliva e polvilhado com salsa picada.

O Caldo de Feijão Preto é uma opção de refeição reconfortante, fácil de fazer e extremamente saborosa. O seu sabor encorpado e a combinação de ingredientes trazem uma explosão de sabores à mesa. Acompanhe com pão fresco e desfrute dessa delícia portuguesa, que aquece o corpo e satisfaz o paladar. Bom apetite!