Creme de Pasteleiro aprenda esta receita simples e fácil para surpreender

Se existe um ingrediente que sempre traz um toque especial às sobremesas, é o creme de pasteleiro. Essa deliciosa preparação pode ser utilizada em diversos doces, como tortas, éclairs, mil folhas e muito mais. Seja como recheio ou cobertura, o creme de pasteleiro é irresistível e conquista o paladar de todos. Nesta receita, vamos compartilhar uma receita simples e fácil para preparar essa maravilha na sua própria casa.

Como fazer creme de pasteleiro

Aqueça leite com casca de limão e pau de canela. Misture gemas, açúcar e sal. Adicione farinha de trigo. Despeje o leite quente na mistura de gemas. Cozinhe até engrossar. Deixe arrefecer antes de usar.

Ingredientes para a receita de creme de pasteleiro

• 500ml de leite
• 4 gemas de ovos
• 150g de açúcar
• 40g de farinha de trigo
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 pitada de sal

Modo de preparação

1. Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo e reserve.
2. Em uma tigela, misture as gemas de ovos com o açúcar e o sal até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione a farinha de trigo à mistura de gemas e açúcar, incorporando aos poucos até obter uma massa suave.
4. Retire a casca de limão e o pau de canela do leite quente e despeje lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
5. Volte a mistura ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e atingir a consistência de um creme. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
6. Retire do fogo e deixe o creme de pasteleiro arrefecer antes de utilizá-lo nas suas receitas.

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