O arroz de tamboril é um prato tradicional da culinária portuguesa, especialmente apreciado nas regiões costeiras do país. Feito com pedaços suculentos de tamboril e acompanhado de um arroz cremoso e cheio de sabor, esta receita é uma verdadeira delícia para os apreciadores de frutos do mar. Este prato pode ser acompanhado por uma salada verde e um bom vinho branco, tornando-o uma refeição completa e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente esta receita de arroz de tamboril e surpreenda-se com os sabores intensos e reconfortantes desta iguaria portuguesa.
Como fazer arroz de tamboril
Para preparar esse delicioso arroz de tamboril, comece refogando cebola, alho e pimento em azeite até ficarem macios. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque o tamboril e o vinho branco na panela, temperando com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, aqueça o caldo de marisco separadamente e mantenha-o quente. Adicione o arroz à panela do tamboril, envolvendo-o bem no refogado. Vá adicionando o caldo de marisco quente aos poucos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e o caldo seja absorvido. Retire do fogo e deixe o arroz repousar por alguns minutos antes de servir, resultando em um prato saboroso e reconfortante.
Ingredientes para a receita arroz de tamboril
- 500g de tamboril limpo e cortado em pedaços
- 2 chávenas de arroz agulha
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho picado
- 1 tomate maduro sem pele e sementes, picado
- 1/2 copo de vinho branco
- 4 copos de caldo de marisco
- 1 ramo de salsa picada
- Azeite, sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Numa panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimento até ficarem macios.
- Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente o tamboril e o vinho branco, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- À parte, aqueça o caldo de marisco e mantenha-o quente.
- Adicione o arroz à panela do tamboril e envolva bem no refogado.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de marisco quente, mexendo o arroz de vez em quando para que não grude no fundo.
- Deixe cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.
- Retire do lume e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
