Descubra como preparar Medalhões de Pescada no Forno com Legumes – Uma Receita Saudável e Deliciosa para toda a família!

Os medalhões de pescada no forno com legumes são uma opção saudável e deliciosa para uma refeição equilibrada. Os medalhões de pescada no forno com legumes são uma opção perfeita para o almoço ou jantar. Esta receita é rica em proteína e vitaminas, e a combinação de legumes adiciona ainda mais nutrientes ao prato. Nesta receita, vamos apresentar uma receita simples e fácil de fazer para que possa desfrutar deste prato saboroso e nutritivo. Prepare-se para saborear medalhões de pescada macios e suculentos, acompanhados por uma variedade de legumes coloridos e cheios de nutrientes.

Ingredientes:

• 4 medalhões de pescada
• 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 1 courgette média cortada em rodelas
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo de limão
• Coentros frescos picados (opcional)

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as rodelas de batata no fundo.
4. Por cima das batatas, distribua as rodelas de cenoura, cebola, pimento e courgette.
5. Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite.
6. Coloque os medalhões de pescada sobre os legumes.
7. Regue os medalhões com um fio de azeite e cubra o tabuleiro com papel alumínio.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os medalhões estejam cozidos e os legumes estejam macios.
9. Retire o papel alumínio e deixe os medalhões dourarem por mais 5 minutos.
10. Retire do forno e, se desejar, polvilhe com coentros frescos picados.
11. Sirva os medalhões de pescada com os legumes ao lado.

Os medalhões de pescada no forno com legumes são uma verdadeira delícia, com os sabores suaves da pescada combinados com a textura crocante dos legumes assados. Esta receita é bastante fácil de preparar e oferece uma refeição equilibrada e nutritiva para toda a família. Aproveite para adicionar outros legumes da sua preferência, como tomate ou brócolos, para tornar a refeição ainda mais colorida e nutritiva.

Experimente fazer esta receita em casa e desfrute de um prato saudável e delicioso. Certamente irá surpreender-se com a combinação de sabores e texturas. Bom apetite!