Os medalhões de pescada no forno com legumes são uma opção saudável e deliciosa para uma refeição equilibrada. Os medalhões de pescada no forno com legumes são uma opção perfeita para o almoço ou jantar. Esta receita é rica em proteína e vitaminas, e a combinação de legumes adiciona ainda mais nutrientes ao prato. Nesta receita, vamos apresentar uma receita simples e fácil de fazer para que possa desfrutar deste prato saboroso e nutritivo. Prepare-se para saborear medalhões de pescada macios e suculentos, acompanhados por uma variedade de legumes coloridos e cheios de nutrientes.
Ingredientes:
- 4 medalhões de pescada
- 2 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 courgette média cortada em rodelas
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Sumo de limão
- Coentros frescos picados (opcional)
Modo de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as rodelas de batata no fundo.
- Por cima das batatas, distribua as rodelas de cenoura, cebola, pimento e courgette.
- Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Coloque os medalhões de pescada sobre os legumes.
- Regue os medalhões com um fio de azeite e cubra o tabuleiro com papel alumínio.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os medalhões estejam cozidos e os legumes estejam macios.
- Retire o papel alumínio e deixe os medalhões dourarem por mais 5 minutos.
- Retire do forno e, se desejar, polvilhe com coentros frescos picados.
- Sirva os medalhões de pescada com os legumes ao lado.
Os medalhões de pescada no forno com legumes são uma verdadeira delícia, com os sabores suaves da pescada combinados com a textura crocante dos legumes assados. Esta receita é bastante fácil de preparar e oferece uma refeição equilibrada e nutritiva para toda a família. Aproveite para adicionar outros legumes da sua preferência, como tomate ou brócolos, para tornar a refeição ainda mais colorida e nutritiva.
Experimente fazer esta receita em casa e desfrute de um prato saudável e delicioso. Certamente irá surpreender-se com a combinação de sabores e texturas. Bom apetite!
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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