A Francesinha é um prato típico da cidade do Porto, em Portugal, e é considerada por muitos como uma das maiores delícias da gastronomia portuguesa. Esta sanduíche irresistível é composta por camadas de carnes, queijo derretido e um molho rico e saboroso. Se você está curioso para descobrir como fazer a verdadeira Francesinha à moda do Porto, continue a ler! Portanto, não deixe de experimentar esta receita e encantar seus convidados com um prato delicioso e cheio de tradição!
Como fazer francesinha à moda do porto
Prepare uma autêntica Francesinha à moda do Porto com os seguintes passos: Comece preparando o molho, refogando cebola e alho em azeite até dourar, adicionando polpa de tomate, louro, sal e pimenta. Integre a cerveja preta e reduza em fogo baixo. Grelhe os bifes de vaca temperados e reserve. Monte as sanduíches com fiambre, linguiça, salsicha fresca e queijo entre fatias de pão. Doure as sanduíches em manteiga e prepare um molho bechamel com manteiga, farinha e molho de cerveja preta. Cubra as sanduíches com o molho bechamel e leve ao forno para gratinar. Sirva quente e desfrute desta deliciosa Francesinha à moda do Porto.
Ingredientes para a receita de francesinha à moda do porto
- 8 fatias de pão de forma
- 8 fatias de fiambre
- 8 fatias de linguiça
- 8 fatias de salsicha fresca
- 8 fatias de queijo flamengo
- 2 bifes de carne de vaca finos
- 1 cerveja preta
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 100 ml de polpa de tomate
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Modo de preparação
- Prepare o molho: aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a polpa de tomate e o louro. Tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione a cerveja preta ao molho e deixe reduzir em fogo baixo.
- Prepare as carnes: grelhe os bifes de vaca temperados com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Monte as sanduíches: em uma fatia de pão, coloque uma fatia de fiambre, uma de linguiça, outra de salsicha fresca e uma de queijo flamengo. Cubra com outra fatia de pão.
- Em uma frigideira, derreta duas colheres de sopa de manteiga e doure as sanduíches de ambos os lados.
- Prepare o molho bechamel: em outra panela, derreta duas colheres de sopa de manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre até ficar homogéneo. Aos poucos, vá adicionando o molho de cerveja preta enquanto continua mexendo até obter uma consistência cremosa.
- Cubra as sanduíches com o molho bechamel e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até gratinar o queijo.
- Sirva quente e desfrute desta maravilhosa e autêntica Francesinha à moda do Porto!
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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