Frango na púcara aprenda a fazer esta deliciosa receita da cozinha tradicional portuguesa

A cozinha tradicional portuguesa é rica em pratos reconfortantes e cheios de sabor. Um dos pratos mais apreciados é o Frango na Púcara, uma receita que combina a suculência do frango com a riqueza dos temperos tradicionais. Ideal para partilhar em família ou entre amigos, esta receita é fácil de preparar e promove uma verdadeira viagem gastronómica até Portugal. Experimente esta receita e deixe-se levar pelos sabores de Portugal!

Como fazer frango na púcara

Para preparar o frango, comece por marinar os pedaços com sal, pimenta e alho, permitindo que absorvam os sabores por pelo menos 2 horas. Em seguida, aqueça o azeite em uma púcara (ou panela de barro) em fogo médio e refogue as cebolas e o chouriço até que fiquem dourados. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados. Em seguida, incorporando o vinho branco, caldo de galinha e uma folha de louro, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos até que o frango esteja macio. Sirva o frango com o molho resultante, acompanhado de batatas fritas ou arroz para uma refeição saborosa e reconfortante.

Ingredientes para a receita de frango na púcara

• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• 1 folha de louro
• 1 chouriço de carne, cortado em rodelas
• 1/2 copo de vinho branco
• 1/2 copo de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

1. Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
2. Aqueça o azeite numa púcara (ou panela de barro) em fogo médio.
3. Adicione as cebolas e o chouriço e refogue até dourarem.
4. Acrescente os pedaços de frango e deixe dourar por todos os lados.
5. Adicione o vinho branco, o caldo de galinha e a folha de louro. Mexa bem.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.
7. Retire a púcara do fogo e sirva o frango acompanhado do molho e de batatas fritas ou arroz.

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