Se procura uma sobremesa deliciosa para acompanhar o seu café ou chá, este Bolo de Mirtilos com Natas é a escolha perfeita. A combinação da acidez dos mirtilos e das natas azedas com a doçura do bolo e o toque crocante do streusel torna esta receita irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 ½ chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 chávena de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 chávena de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de natas azedas (sour cream)
- 1 chávena de mirtilos frescos ou congelados
🧁Para o streusel:
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1/4 chávena de farinha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 chávena de manteiga fria, cortada em cubos
Instruções:
1️⃣ Preparar o streusel:
- Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavado, a farinha e a canela.
- Adicione a manteiga fria em cubos e, com a ponta dos dedos ou um garfo, misture até obter uma textura de migalhas grossas. Reserve.
2️⃣ Misturar os ingredientes secos:
- Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3️⃣ Misturar os ingredientes húmidos:
- Noutra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte o extrato de baunilha e as natas azedas, misturando até ficar homogéneo.
4️⃣ Adicionar os mirtilos:
- Envolva suavemente os mirtilos na mistura húmida.
- Acrescente a mistura de ingredientes secos à tigela dos ingredientes húmidos, mexendo apenas até que estejam combinados. Evite misturar em excesso.
5️⃣ Cozer o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha.
- Deite a massa na forma preparada, espalhando de forma uniforme.
- Polvilhe o streusel sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
6️⃣ Forno:
- Leve ao forno e asse durante 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
7️⃣ Servir:
- Desenforme o bolo e sirva morno ou à temperatura ambiente.
- Este Bolo de Mirtilos com Natas é perfeito acompanhado de uma chávena de café ou chá.
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que delícia! Adoro bolos com mirtilos, e com natas então, deve ser divinal. Vou experimentar esta receita no próximo almoço de Domingo, obrigada pela partilha!