Maravilhoso bolo de Mirtilos com natas para o almoço de Domingo

Se procura uma sobremesa deliciosa para acompanhar o seu café ou chá, este Bolo de Mirtilos com Natas é a escolha perfeita. A combinação da acidez dos mirtilos e das natas azedas com a doçura do bolo e o toque crocante do streusel torna esta receita irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 ½ chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 chávena de manteiga (à temperatura ambiente)
• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de natas azedas (sour cream)
• 1 chávena de mirtilos frescos ou congelados

🧁Para o streusel:

• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 1/4 chávena de farinha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 chávena de manteiga fria, cortada em cubos

Instruções:

1️⃣ Preparar o streusel:

• Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavado, a farinha e a canela.
• Adicione a manteiga fria em cubos e, com a ponta dos dedos ou um garfo, misture até obter uma textura de migalhas grossas. Reserve.

2️⃣ Misturar os ingredientes secos:

• Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

3️⃣ Misturar os ingredientes húmidos:

• Noutra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
• Junte o extrato de baunilha e as natas azedas, misturando até ficar homogéneo.

4️⃣ Adicionar os mirtilos:

• Envolva suavemente os mirtilos na mistura húmida.
• Acrescente a mistura de ingredientes secos à tigela dos ingredientes húmidos, mexendo apenas até que estejam combinados. Evite misturar em excesso.

5️⃣ Cozer o bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma de bolo e polvilhe com farinha.
• Deite a massa na forma preparada, espalhando de forma uniforme.
• Polvilhe o streusel sobre a massa, cobrindo toda a superfície.

6️⃣ Forno:

• Leve ao forno e asse durante 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.

7️⃣ Servir:

• Desenforme o bolo e sirva morno ou à temperatura ambiente.
• Este Bolo de Mirtilos com Natas é perfeito acompanhado de uma chávena de café ou chá.