Receita de crème brûlée uma delícia fácil de fazer com textura cremosa e aveludada

O crème brûlée é uma deliciosa sobremesa de origem francesa, conhecida por sua textura cremosa e aveludada. Este doce é uma combinação perfeita entre a suavidade do creme de baunilha e a crocância da fina camada de açúcar caramelizado na superfície. Além disso, é uma sobremesa relativamente fácil de fazer, permitindo que você surpreenda seus convidados com um sabor marcante e requintado. Siga esta receita simples e desfrute desta maravilha gastronómica!

Como fazer crème brûlée

Ingredientes para a receita crème brûlée

• 500ml de creme de leite
• 1 fava de baunilha
• 6 gemas de ovo
• 100g de açúcar
• Açúcar cristal (para caramelizar)

Modo de preparação

1. Preaqueça o forno a 150°C.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Adicione a fava de baunilha, previamente aberta e raspada, para liberar todo o seu aroma.
3. Em uma tigela separada, misture as gemas de ovo com o açúcar, batendo bem até obter uma mistura homogénea.
4. Aos poucos, despeje o creme de leite quente na mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
5. Retire a fava de baunilha da mistura e despeje o creme em ramequins individuais.
6. Disponha os ramequins em uma assadeira e acrescente água quente até metade da altura dos recipientes.
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
8. Retire do forno e deixe arrefecer. Em seguida, leve ao frigorifico por pelo menos 2 horas para firmar.
9. Antes de servir, polvilhe açúcar cristal na superfície de cada crème brûlée e utilize um maçarico culinário para caramelizar o açúcar, formando uma crocante casquinha.
10. Sirva imediatamente e aproveite a cremosidade e o sabor único desta delícia!

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