Se há uma sobremesa capaz de fazer o coração bater mais rápido e arrancar suspiros a cada garfada, é a Tarte de Limão Merengada. Esta combinação perfeita entre a acidez refrescante do limão e a doçura aveludada do merengue cria uma explosão de sabores irresistível. Prepare-se para uma experiência gastronómica inesquecível!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 200g de bolacha Maria triturada
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de natas
- Sumo e raspa de 2 limões grandes
- 3 gemas
Para o Merengue:
- 3 claras de ovo
- 150g de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparação:
- A Base Crocante que Abraça o Recheio: Comece por preparar a base da tarte. Misture a bolacha Maria triturada com a manteiga derretida até obter uma massa uniforme. Forre uma forma de tarte com esta mistura, pressionando bem para que cubra o fundo e as laterais. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Um Recheio de Limão que Explode em Sabor: Numa tigela, misture o leite condensado, as natas, as gemas, o sumo e a raspa de limão. Mexa bem até obter um creme liso e sedoso. Despeje o recheio sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o recheio estar firme. Deixe arrefecer.
- Merengue: O Toque Final de Perfeição: Enquanto a tarte arrefece, prepare o merengue. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos suaves. Aos poucos, acrescente o açúcar, continuando a bater até que o merengue esteja firme e brilhante.
- Montagem: Espalhe o merengue sobre a tarte, criando picos decorativos com as costas de uma colher. Leve a tarte novamente ao forno, agora a 200°C, por cerca de 5 a 7 minutos, ou até o merengue dourar ligeiramente.
- Servir e Saborear: Deixe a tarte arrefecer completamente antes de desenformar. Ao cortá-la, cada fatia revela a harmonia perfeita entre a crocância da base, a cremosidade do recheio e a leveza do merengue.
Experimente e deixe-se encantar por esta explosão de sabor e emoção em forma de tarte!
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
