A Tarte Fudge de Chocolate é a sobremesa que você não sabia que precisava, mas que, uma vez provada, se tornará um clássico na sua cozinha.
Com uma base crocante e um recheio cremoso que derrete na boca, cada fatia é um convite ao paraíso do chocolate!
Ingredientes:
Para a Base:
- 200g de bolachas tipo Maria ou digestivas
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 300g de chocolate meio amargo de alta qualidade
- 200g de creme de leite
- 100g de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a Cobertura (opcional, mas irresistível!):
- Chantilly fresco ou uma bola de sorvete de baunilha
- Raspas de chocolate ou cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparação:
- A Base Perfeita: Comece triturando as bolachas até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de tarte com fundo removível, pressionando bem para formar uma base compacta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
- O Recheio dos Sonhos: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso e brilhante. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme claro e espesso. Adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e a pitada de sal, e misture bem. Por fim, incorpore o chocolate derretido ao creme, mexendo delicadamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados.
- Hora de Assar: Despeje o recheio de chocolate sobre a base de bolacha já assada e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 25-30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas da tarte estiverem firmes, mas o centro ainda um pouco mole, quase como um pudim. Isso garante que o recheio fique extremamente cremoso, com aquela textura fudge que é simplesmente irresistível.
- O Toque Final: Deixe a tarte esfriar completamente antes de desenformar. Na hora de servir, adicione uma generosa camada de chantilly fresco ou uma bola de sorvete de baunilha para complementar o sabor intenso do chocolate. Finalize com raspas de chocolate ou um leve polvilhado de cacau em pó para um toque gourmet.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.