O bolo de Natal dos Açores é uma verdadeira iguaria repleta de sabores e aromas que evocam a tradição. Fácil de preparar, é perfeito para partilhar momentos especiais com a família nesta época tão mágica.

Bolo tipico dos Açores — Bolo de Natal dos Açores

Ingredientes:

200 g de açúcar
250 ml de mel de cana
200 g de manteiga
4 ovos
200 ml de leite
300 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
150 g de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs)
150 g de frutas cristalizadas
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de erva-doce moída
Raspa de 1 limão

Preparação:

Bata o açúcar, a manteiga e o mel até obter um creme homogéneo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Misture o leite, a farinha, o fermento, a canela, a erva-doce e a raspa de limão.
Incorpore os frutos secos e as frutas cristalizadas na massa.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40-50 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.