O Camarão Bang Bang é uma receita irresistível e cheia de sabor, perfeita para quem gosta de uma combinação entre o crocante e o picante.

Este prato é inspirado nos sabores asiáticos e americanos, com o seu camarão frito e molho picante e doce ao mesmo tempo. É ideal para servir como entrada ou prato principal acompanhado de uma salada fresca ou arroz.

Ingredientes:

500 g de camarões médios (limpos e descascados)
1/2 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha de milho
1 ovo batido
1/4 de chávena de água fria
Óleo para fritar

Molho Bang Bang:

1/4 de chávena de maionese
2 colheres de sopa de molho de pimentão doce
1 colher de sopa de molho sriracha (ou outro molho picante)
1 colher de sopa de mel
Sumo de 1/2 lima
1 colher de chá de alho em pó (opcional)

Preparação:

Prepare o molho Bang Bang: Numa tigela, misture a maionese, o molho de pimentão doce, o molho sriracha, o mel, o sumo de lima e o alho em pó (se utilizar). Mexa até obter uma mistura homogénea e reserve no frigorífico.
Prepare os camarões: Numa tigela, misture a farinha de trigo com a farinha de milho. Noutra tigela, bata o ovo com a água fria. Passe os camarões primeiro na mistura de farinhas, depois no ovo batido e novamente na mistura de farinhas, cobrindo bem cada camarão.
Fritura: Aqueça óleo numa frigideira funda até atingir cerca de 180°C. Frite os camarões em lotes, durante 2 a 3 minutos, até ficarem dourados e estaladiços. Escorra-os em papel absorvente.
Finalização: Coloque os camarões fritos numa tigela e verta o molho Bang Bang por cima, mexendo suavemente para garantir que todos os camarões ficam bem revestidos pelo molho.
Sirva: Decore com cebolinha picada e sirva de imediato, acompanhado de uma salada fresca ou arroz.

Sugestão:
Para um toque extra crocante, adicione panko à mistura de farinha antes de empanar os camarões!

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt