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Cheesecake de Chocolate Branco e Mirtilos (Uma sobremesa de comer e chorar por mais)

Cheesecake de Chocolate Branco e Mirtilos

Ingredientes:

Base:

1 1/2 chávenas de bolachas tipo graham trituradas
1/4 chávena de açúcar
1/3 chávena de manteiga derretida

Recheio:

4 pacotes (227 g cada) de queijo cream, amolecido
1 chávena de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 ovos grandes
8 oz (227 g) de chocolate branco, derretido e ligeiramente arrefecido
1/2 chávena de natas azedas
1 1/2 chávenas de mirtilos frescos
1/2 chávena de compota de mirtilo

Para Decorar:

Natas batidas
Mirtilos frescos
Folhas de menta

Modo de Preparação:

Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma de fundo removível com 23 cm de diâmetro.
Preparar a base: Numa tigela média, misture as bolachas trituradas, 1/4 de chávena de açúcar e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo da forma preparada.
Preparar o recheio: Numa tigela grande, bata o queijo cream e 1 chávena de açúcar até ficar homogéneo. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
Adicionar os ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o chocolate branco derretido e as natas azedas até que tudo esteja combinado.
Adicionar os mirtilos: Incorpore suavemente os mirtilos frescos na massa. Despeje a mistura sobre a base na forma de fundo removível.
Assar: Asse durante 55-60 minutos ou até que o centro esteja quase firme. Deixe arrefecer numa grade durante 10 minutos. Com cuidado, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar; deixe arrefecer mais 1 hora. Leve ao frigorífico durante a noite.
Finalizar antes de servir: Antes de servir, espalhe a compota de mirtilo sobre a camada de cheesecake. Decore com natas batidas, mirtilos frescos e folhas de menta.

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt

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Clara Alves says:

16 de Fevereiro, 2025 at 9:31

Que combinação deliciosa! Adoro cheesecake e chocolate branco, e com mirtilos deve ficar incrível. Vou experimentar esta receita com certeza. Obrigado pela partilha!

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