Descubra como fazer o melhor leite creme caseiro em apenas alguns passos

O que é o Leite Creme Caseiro?

O leite creme caseiro é uma sobremesa tradicional muito apreciada em Portugal. Ela possui uma textura suave e sabor doce, Conhecido também como creme brulée, o leite creme é feito a partir de ingredientes simples, como leite, açúcar e gemas de ovos.

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos
• 500 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• casca de limão
• 1 pau de canela

Passos para fazer o Leite Creme Caseiro:

1. Misture as gemas com o açúcar. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione a farinha de trigo. Acrescente a farinha de trigo à mistura das gemas e açúcar. Mexa até incorporar bem.
3. Aqueça o leite com a casca de limão e a canela. Em uma panela, coloque o leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Leve ao fogo médio e deixe aquecer até começar a ferver.
4. Retire a casca de limão e o pau de canela do leite. Após o leite ferver, remova a casca de limão e o pau de canela com cuidado.
5. Incorpore a mistura de gemas ao leite. Adicione a mistura de gemas e açúcar à panela com o leite quente. Mexa constantemente para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
6. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Continue mexendo o creme de leite em fogo baixo até que a consistência fique mais espessa. Isso levará aproximadamente 10 minutos.
7. Despeje em tigelinhas. Retire o creme do fogo e despeje-o em tigelinhas individuais.
8. Deixe esfriar e leve à geladeira. Deixe o leite creme caseiro esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Essa etapa ajudará a enriquecer o sabor.

Dicas para servir o Leite Creme Caseiro:

• Polvilhe açúcar sobre a superfície: Para obter uma camada crocante, polvilhe açúcar sobre a superfície do leite creme, em seguida, queime com um maçarico de cozinha até formar uma crosta dourada.
• Acompanhe com canela em pó: Sirva o leite creme caseiro com uma pitada de canela em pó por cima. A canela complementa perfeitamente o sabor do creme.
• Sirva frio: O leite creme caseiro é melhor apreciado quando servido frio. A refrigeração realça a textura cremosa e ajuda a equilibrar o doce da sobremesa.

Conclusão

O leite creme caseiro é uma deliciosa sobremesa portuguesa que pode ser facilmente feita em casa com ingredientes simples. Com sua textura suave e sabor inconfundível, essa sobremesa certamente agradará a todos que a experimentarem. Siga os passos e aproveite o prazer de saborear um leite creme caseiro feito com todo o carinho.