Como Fazer Papo de Anjo
O Papo de Anjo é uma sobremesa tradicional da culinária portuguesa, que consiste em bolinhos de claras em calda. É uma delícia cremosa e doce que derrete na boca e pode ser servida sozinha ou acompanhada de chantilly ou sorvete. Neste artigo, vou mostrar como preparar essa iguaria de maneira simples e fácil. Confira!
Ingredientes:
- Para a massa:
- 12 claras
- 300g de açúcar
- Para a calda:
- 500ml de água
- 300g de açúcar
Passo a passo:
- Bater as claras: Coloque as claras em uma tigela e bata em alta velocidade até formar picos firmes.
- Adicionar o açúcar: Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Modelar os bolinhos: Com o auxílio de duas colheres, faça bolinhos com a massa e reserve.
- Preparar a calda: Em uma panela, adicione a água e o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Cozinhar os bolinhos: Com a calda fervendo, adicione os bolinhos um a um e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, virando-os para que cozinhem por igual.
- Resfriar: Retire os bolinhos da calda com o auxílio de uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Deixe a calda restante esfriar um pouco.
- Servir: Regue os bolinhos com a calda levemente morna e reserve algumas colheradas de calda para decorar. Sirva o Papo de Anjo acompanhado de chantilly ou sorvete, se desejar.
Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o sabor do Papo de Anjo! Essa sobremesa é perfeita para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia. Aproveite!