Como fazer um Lombo de Porco bem suculento receita fácil e deliciosa

Modo de preparação

1. Comece preparando o tempero para a carne de porco. No liquidificador, bata o suco de laranja, o azeite de oliva, a cebola, os dentes de alho, a pimenta calabresa, o alecrim e uma colher de sopa de sal até obter uma mistura homogénea.
2. Coloque o lombo de porco em uma tigela grande e despeje o tempero sobre ele, certificando-se de que a carne esteja completamente envolvida pela marinada. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Em uma assadeira grande, coloque o lombo de porco marinado e adicione a água no fundo da assadeira. Cubra o lombo com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.
5. Enquanto o lombo está assando, prepare as batatas e cenouras. Descasque e corte as batatas e cenouras em pedaços médios.
6. Após 1 hora de cozimento, retire o papel alumínio do lombo e adicione as batatas e cenouras na assadeira ao redor da carne. Tempere as batatas e cenouras com uma colher de sopa de sal e misture bem.
7. Leve a assadeira de volta ao forno, sem o papel alumínio, e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que o lombo esteja dourado por fora e cozido por dentro, e as batatas e cenouras estejam macias.
8. Retire o lombo de porco com batatas e cenouras do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
9. Sirva o lombo fatiado acompanhado das batatas e cenouras assadas. Bom apetite!

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