O Bolo Rei Espanhol, conhecido em espanhol como Roscón de Reyes, é uma iguaria tradicionalmente servida durante as festividades do Dia de Reis, em 6 de janeiro. Esta deliciosa sobremesa é muito popular na Espanha e também em alguns países da América Latina. Com uma massa macia e recheado com frutas cristalizadas e/ou creme, esse bolo encanta todos os que o saboreiam. Essa receita traz a tradição espanhola para a sua mesa, sendo ideal para celebrar o Dia de Reis em grande estilo. Experimente fazer o Bolo Rei em casa e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer bolo rei
Para preparar os bolos, dissolva o fermento no leite morno em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos até espumar. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e as raspas de limão e laranja até obter uma massa homogénea. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C, divida a massa em duas partes iguais e forme dois círculos com um buraco no centro. Coloque frutas cristalizadas no centro de cada círculo e asse por 25 a 30 minutos até dourar. Depois de arrefecer, polvilhe açúcar em pó sobre os bolos.
Ingredientes para a receita de bolo rei
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 15g de fermento biológico
- 125ml de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- 2 ovos
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 150g de frutas cristalizadas
- 50g de açúcar em pó
Modo de preparação
- Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione o fermento dissolvido, a manteiga derretida, os ovos e as raspas de limão e laranja. Amasse bem até obter uma massa homogénea.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes iguais e forme dois círculos. Disponha-os em uma assadeira, deixando um buraco no centro de cada um.
- Coloque as frutas cristalizadas no centro de cada círculo.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Polvilhe o açúcar em pó sobre os bolos.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
