Se você é fã de sobremesas deliciosas e tradicionais, aqui está uma receita imperdível de Leite Creme.
Originária de Portugal, esta delícia é surpreendentemente simples de fazer, e com certeza irá agradar a todos
os paladares. Sirva o Leite Creme gelado e desfrute de uma sobremesa clássica portuguesa irresistível! Perfeita para
compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. Experimente fazer esta receita e surpreenda-se com seu sabor marcante e sua textura suave.
Como fazer leite de creme
Para preparar o Leite Creme, comece aquecendo o leite com canela e cascas de limão, retirando do fogo e reservando para infundir os sabores. Em outra tigela, misture gemas e açúcar, adicionando amido de milho. Combine gradualmente o leite quente com a mistura de gemas, cozinhando até engrossar. Adicione essência de baunilha, se desejado. Caramelize açúcar e cubra o creme, deixando arrefecer e leve ao frigorifico antes de servir esta sobremesa clássica e saborosa.
Ingredientes para a receita de leite de creme
- 1 litro de leite
- 7 gemas
- 150g de açucar
- 1 pau de canela
- 2 cascas de limão
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar sabor);
- Açúcar para caramelizar a superfície do leite creme.
Modo de preparação
- Comece por preparar o creme de leite. Em uma panela grande, coloque o leite, o pau de canela e as cascas de limão. Leve a mistura ao fogo médio-baixo e aqueça até que comece a ferver, depois retire do fogo e reserve por alguns minutos para que o leite absorva os sabores da canela e do limão.
- Em uma tigela separada, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem para incorporar.
- Retire o pau de canela e as cascas de limão do leite quente.
- Gradualmente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem com o calor do leite.
- Retorne a mistura à panela e leve ao fogo médio-baixo novamente. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha ao creme e misture bem.
- Agora, é hora de caramelizar a superfície do Leite Creme. Em uma panela pequena, aqueça uma quantidade suficiente de açúcar até que ele derreta e fique dourado. Cuidado para não queimar o açúcar.
- Despeje cuidadosamente o caramelo dourado sobre a superfície do Leite Creme, cobrindo-o uniformemente.
- Deixe o Leite Creme arrefecer à temperatura ambiente e, em seguida, leve ao frigorifico para arrefecer completamente por pelo menos algumas horas, ou preferencialmente durante a noite.
- Quando estiver pronto para servir, use uma colher para quebrar a camada de caramelo na superfície e aproveite o Leite Creme fresco e delicioso.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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