A caldeirada de pescada e marisco é um prato típico da culinária portuguesa que combina o sabor delicado da pescada com a intensidade e frescura dos mariscos. É uma opção excelente para uma refeição especial em família ou para surpreender os convidados. Siga esta receita e descubra como preparar uma caldeirada deliciosa e irresistível.Experimente esta receita em sua casa e desfrute de uma refeição cheia de sabores e tradição portuguesa.
Como fazer caldeirada de pescada e marisco
Prepare os ingredientes, cortando e picando as cebolas, alhos, tomates, pimentos e salsa. Em seguida, refogue as cebolas e alhos em azeite até dourarem. Acrescente os tomates, pimentos e folha de louro, refogando até amolecerem. Adicione as postas de pescada, temperando com sal, pimenta, vinho branco e água suficiente para cobrir. Cozinhe por 15 minutos. Separadamente, cozinhe os mariscos e adicione-os ao guisado. Retire a folha de louro e sirva quente com acompanhamentos. Aproveite essa saborosa refeição de peixe e mariscos!
Ingredientes para a receita de caldeirada de pescada e marisco
- 700g de pescada em postas
- 500g de mariscos variados (camarões, mexilhões, lulas)
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 copo de vinho branco
- Água q.b.
Modo de preparação
- Comece por preparar os ingredientes. Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho. Corte os tomates em cubos e os pimentos em tiras. Pique a salsa finamente.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e os dentes de alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Adicione os tomates, os pimentos e a folha de louro à panela. Refogue por alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
- Adicione as postas de pescada à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com o vinho branco e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Adicione também o ramo de salsa.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a pescada esteja cozida e os sabores estejam bem incorporados.
- Enquanto isso, em outra panela, cozinhe os mariscos em água fervente por alguns minutos, até que estejam cozidos. Escorra e reserve.
- Quando a pescada estiver cozida, adicione os mariscos à panela e misture delicadamente.
- Retire a folha de louro e sirva o guisado de pescada e mariscos bem quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
- Aproveite esta deliciosa e aromática refeição de peixe e mariscos!
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que maravilha de receita tradicional portuguesa! A caldeirada de pescada e marisco é um verdadeiro prato de conforto que nos transporta para as mesas familiares. Mal posso esperar para experimentar esta delícia! Obrigado por partilhar esta iguaria connosco.