Estes mini cheesecakes com molho de caramelo são fáceis de preparar e ideais para qualquer momento especial. Pequenos no tamanho, mas grandes no sabor, irão encantar todos à mesa. Experimente!
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de bolacha maria triturada
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 400 g de queijo creme
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 150 ml de natas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o molho de caramelo:
- 100 g de açúcar
- 50 ml de água
- 100 ml de natas
- 20 g de manteiga
Preparação:
- Misture as bolachas trituradas com a manteiga e pressione no fundo de formas individuais. Reserve.
- Bata o queijo creme, o açúcar, os ovos, as natas e a essência de baunilha até ficar homogéneo.
- Distribua o recheio pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 20-25 minutos.
- Para o caramelo, aqueça o açúcar e a água até caramelizar, retire do lume e adicione as natas e a manteiga. Mexa bem.
- Deixe os cheesecakes arrefecerem, desenforme e regue com o molho de caramelo antes de servir.
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Chefe de cozinha amador. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
