O maravilhoso Filé Mignon com camarões e molho de creme de lagosta

O Filé Mignon com Camarões e Molho de Creme de Lagosta é uma receita sofisticada e deliciosa. A combinação suculenta do filé mignon com camarões e um molho cremoso à base de lagosta cria um prato absolutamente incrivel que vai impressionar a todos.

Ingredientes:

• 4 filés de filé mignon (200g cada)
• 12 camarões grandes, limpos e descascados
• 2 caudas de lagosta cozidas, com a carne picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, finamente picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Suco de 1/2 limão

Instruções:

1. Preparação dos Filés: Retire os filés da geladeira 30 minutos antes de cozinhar para que cheguem à temperatura ambiente. Seque-os com papel-toalha e tempere generosamente com sal e pimenta.
2. Selando os Filés: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe os filés por 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio. Retire-os da frigideira e mantenha-os cobertos com papel-alumínio para descansar.
3. Cozinhando os Camarões: Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho picado, cozinhando por cerca de 1 minuto até dourar. Acrescente os camarões e cozinhe por 2-3 minutos, até ficarem rosados. Retire-os e reserve.
4. Preparando o Molho: Adicione o vinho branco à frigideira e raspe o fundo para liberar os sabores dourados. Deixe reduzir pela metade.
5. Finalizando o Molho: Acrescente o creme de leite e a carne de lagosta picada, cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos até que o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
6. Montagem: Coloque os filés e os camarões de volta à frigideira, cobrindo-os com o molho de creme e lagosta. Aqueça por mais 1-2 minutos.
7. Servir: Finalize o prato polvilhando salsa fresca picada sobre os filés. Sirva imediatamente.

Este prato elegante é perfeito quando se quer impressionar com uma refeição deliciosa e requintada!

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt

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