Peru recheado com castanhas (Descubra o segredo que transforma o sabor)

Esta receita de peru recheado com castanhas é incrivelmente simples e transforma qualquer almoço de fim de ano num verdadeiro banquete.

Ingredientes :

• 1 peru de aproximadamente 5 kg
• 500 ml de castanhas cozidas e picadas
• 200 ml de caldo de galinha
• 100 ml de azeite
• 50 ml de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture as castanhas com o caldo de galinha.
3. Recheie o peru com a mistura de castanhas.
4. Amarre as pernas do peru com fio de cozinha.
5. Pincele o peru com azeite e tempere com sal e pimenta.
6. Coloque o peru numa assadeira e regue com vinho branco.
7. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno.
8. Asse por aproximadamente 3 horas, regando ocasionalmente.
9. Remova o papel de alumínio nos últimos 30 minutos.
10. Retire do forno e deixe descansar antes de servir.

Fonte da receita e créditos da imagem do canal Temperos | Guilherme