O Polvo à lagareiro é um prato tradicional da culinária portuguesa, famoso pela sua simplicidade e sabor único. Esta receita combina o polvo macio com os sabores intensos do azeite e alho, resultando em um prato delicioso e reconfortante. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição caseira rica em sabores. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, esta receita é perfeita para surpreender os seus convidados ou para desfrutar de uma refeição especial em família. Experimente e aproveite este prato cheio de sabor e tradição!
Como fazer polvo à lagareiro
Para preparar o polvo assado com batatas, cozinhe o polvo em água fervente por 40 minutos até ficar macio e reserve. Cozinhe as batatas em outra panela, esmague-as levemente e coloque-as em uma assadeira. Coloque o polvo por cima das batatas, adicione alho, azeite, sal e pimenta e asse no forno a 200°C por 30 minutos até dourar. Decore com salsa picada antes de servir.
Ingredientes para a receita polvo à lagareiro
- 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg)
- 4 batatas grandes
- 8 dentes de alho
- Azeite virgem extra q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Salsa picada para decorar
Modo de preparação
- Lave bem o polvo e coloque-o numa panela grande com água fervente. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que o polvo fique macio. Retire da panela e reserve.
- Em uma outra panela, cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, coloque as batatas escorridas e esmague-as ligeiramente com o auxílio de um garfo.
- Coloque o polvo por cima das batatas.
- Descasque, lave e amasse ou corte os dentes de alho em pedaços pequenos. Espalhe-os sobre o polvo e as batatas.
- Regue generosamente com azeite e tempere com sal e pimenta preta.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o polvo fique dourado e as batatas estejam bem crocantes.
- Retire do forno, decore com salsa picada e sirva.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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