Se você é fã de sobremesas cítricas e adora pudim, vai adorar esta receita fácil e deliciosa de pudim de laranja! Com poucos ingredientes e passos simples, você terá um doce irresistível para saborear. A combinação do sabor doce e ácido da laranja torna esse pudim uma opção refrescante e cheia de sabor. Experimente essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares!
Como fazer pudim de laranja
Para fazer o pudim de laranja, comece pré-aquecendo o forno e caramelizando uma forma de pudim. Em seguida, prepare a calda de laranja, derretendo açúcar até obter um caramelo dourado e depois adicionando água e sumo de laranja. Despeje essa calda na forma caramelizada e reserve. No liquidificador, misture ovos, leite condensado, sumo de laranja e raspas de laranja (opcional) até obter uma mistura homogénea. Despeje essa mistura sobre a calda na forma e asse em banho-maria até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso no centro. Após arrefecer e ir ao frigorifico, desenforme o pudim para revelar a calda brilhante por cima, proporcionando uma sobremesa deliciosa e refrescante.
Ingredientes para a receita de pudim de laranja
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado ( 395 g)
- A mesma medida da lata vazia de sumo de laranja ( 300 ml)
- 1 colher (chá) raspas de laranja ( 6 g) opcional
Ingredientes para Calda de laranja
- 1 chávena (chá) de açúcar ( 180 g)
- ½ chávena (chá) de água ( 120 ml)
- 4 colheres (sopa) sumo de laranja ( 60 ml)
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim (com furo no meio) de tamanho adequado, untando-a com margarina e polvilhando com açúcar para caramelizar.
- Comece preparando a calda de laranja: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter e caramelizar até que fique com uma cor dourada. Cuidado para não queimar. Quando estiver no ponto desejado, adicione a água e o sumo de laranja. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a calda esteja homogénea e ligeiramente espessa. Despeje essa calda caramelizada no fundo da forma de pudim e reserve.
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o sumo de laranja (use a medida da lata vazia de leite condensado) e, se desejar, as raspas de laranja para dar sabor adicional.
- Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura completamente homogénea.
- Despeje essa mistura na forma de pudim sobre a calda caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio ou a tampa apropriada, se ela tiver uma, para evitar que a água entre durante o cozimento em banho-maria.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior e mais funda. Encha a forma maior com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente cremoso no centro. Para verificar o cozimento, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire a forma de pudim do forno e do banho-maria e deixe-a arrefecer em temperatura ambiente. Em seguida, leve ao frigorifico por algumas horas ou até que esteja completamente frio.
- Para desenformar, passe uma faca de ponta fina pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda caramelizada escorrerá sobre o pudim, formando uma cobertura brilhante e saborosa.
- Sirva o pudim de laranja gelado e aproveite esta sobremesa deliciosa e refrescante!
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
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