As rabanadas são um doce tradicional muito apreciado em Portugal, especialmente durante a época natalícia. Estas fatias de pão embebidas em leite, ovos e açúcar são fritas e polvilhadas com canela, resultando numa sobremesa deliciosa e reconfortante. Aprender a fazer rabanadas é bastante fácil e requer apenas alguns ingredientes simples. Agora que você tem a receita completa, é hora de colocar as mãos na massa e desfrutar das deliciosas rabanadas caseiras. Bom apetite!

Como fazer rabanadas

Para fazer rabanadas, comece por aquecer o leite com açúcar, canela e casca de limão. Mergulhe fatias de pão nesse leite aromatizado e, em seguida, passe pelo ovo batido. Frite as fatias em óleo quente até ficarem douradas. Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela. Sirva as rabanadas quentes ou à temperatura ambiente. É uma sobremesa deliciosa e perfeita para saborear no Natal ou em qualquer ocasião especial.

Ingredientes para a receita de rabanadas

1 pão de forma (preferencialmente de um ou dois dias antes)
500 ml de leite
100g de açúcar
1 pau de canela
Casca de limão (opcional)
3 ovos
Óleo vegetal para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparação

Num tacho, aqueça o leite juntamente com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão (se estiver a usar). Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se infundam no leite. Em seguida, retire o pau de canela e a casca de limão e reserve o leite aromatizado.
Corte o pão de forma em fatias grossas, cerca de 1 a 2 centímetros de espessura. Reserve.
Numa tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
Mergulhe as fatias de pão no leite aromatizado, certificando-se de que estão bem embebidas. Deixe as fatias de pão absorverem o líquido por alguns segundos de cada lado.
Em seguida, passe as fatias de pão pelo ovo batido, certificando-se de que estão bem cobertas em ambos os lados.
Aqueça uma frigideira funda com óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite as fatias de pão até ficarem douradas e crocantes de ambos os lados. Tenha cuidado para não as deixar queimar.
Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Por fim, polvilhe as rabanadas com uma mistura de açúcar e canela em pó a gosto. Certifique-se de que todas as fatias estão bem cobertas.
As rabanadas podem ser servidas ainda quentes ou à temperatura ambiente. São ótimas como sobremesa ou lanche. Acompanhe com chá, café ou um copo de leite.

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