Perfeito para impressionar em ocasiões especiais, este bolo de chocolate com Baileys é uma combinação luxuosa de textura macia e sabor sofisticado. Prepare-se para transformar um simples momento em uma experiência inesquecível.

Ingredientes: o que você vai precisar

Este bolo exige ingredientes de qualidade para destacar os sabores ricos do chocolate e do Baileys.

Ingredientes para a massa:

200 g de chocolate meio amargo.
100 g de manteiga sem sal.
3 ovos grandes.
200 g de açúcar refinado.
150 g de farinha de trigo.
1 colher de chá de fermento químico em pó.
150 ml de Baileys (licor irlandês).

Ingredientes para a cobertura:

150 g de chocolate meio amargo.
100 ml de creme de leite.
50 ml de Baileys.

Dica: Para um sabor ainda mais autêntico, utilize Baileys original e um chocolate com alta percentagem de cacau.

Modo de Preparo: passo a passo para um bolo perfeito

1. Preparação da massa

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar.
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione o Baileys à mistura de ovos e incorpore o chocolate derretido.
Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura, mexendo delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2. Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o centro está assado.

3. Preparação da cobertura

Derreta o chocolate no creme de leite, mexendo bem. Adicione o Baileys e misture até obter um creme liso e brilhante.

4. Finalização

Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com raspas de chocolate, nozes ou frutas vermelhas, conforme preferir.

Dicas para servir

Harmonização: Acompanhe com um café expresso ou uma taça de licor Baileys para complementar os sabores.
Decoração extra: Polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um acabamento elegante.

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt