O Arroz de Feijão à Portuguesa é uma iguaria tradicional que todos os portugueses conhecem e amam. É uma combinação simples e saborosa de arroz e feijão que pode ser preparada em apenas alguns minutos. É uma refeição nutritiva e económica que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
Para preparar o arroz de feijão, comece cozinhando o feijão vermelho previamente demolhado em água suficiente para cobrir os grãos em fogo médio-alto até que fiquem macios. Adicione sal a gosto durante o cozimento e, quando pronto, escorra e reserve. Em outra panela, aqueça azeite em fogo médio e refogue o bacon e o chouriço em cubos e rodelas até dourarem. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia. Acrescente o arroz carolino, envolvendo-o no azeite e nos sabores dos ingredientes. Despeje água quente na panela, adicione a folha de louro e sal a gosto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe o arroz lentamente por 15 a 20 minutos até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido. Finalize adicionando o feijão cozido à panela e misture bem. Prove e ajuste o sal, se necessário, antes de servir. Retire a folha de louro para finalizar.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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