![Sopa Portuguesa à Lavrador](https://receitasdamama.pt/wp-content/uploads/2023/06/Sopa-Portuguesa-a-Lavrador.webp)
Hoje, vou partilhar com vocês uma receita tradicional e reconfortante: a sopa portuguesa à lavrador. Esta sopa, inspirada nas tradições rurais de Portugal, combina legumes frescos, feijão e enchidos, resultando num prato rico em sabor e nutrientes. Prepare-se para descobrir como é fácil e prazeroso preparar esta sopa na sua própria cozinha e desfrutar de uma verdadeira delícia gastronómica.
Como fazer sopa à lavrador
A sopa portuguesa à lavrador é fácil de fazer e uma verdadeira delícia. Refogue cebola, alho e chouriço em azeite, adicione cenouras e batatas cortadas em cubos e cozinhe até ficarem macias. Tempere com sal, pimenta, folha de louro e salsa picada. Adicione o feijão vermelho cozido e deixe a sopa apurar. Sirva quente, acompanhada de pão caseiro. A combinação dos legumes suculentos, o saboroso chouriço e o feijão resulta numa sopa reconfortante e rica em sabores autênticos. Com ingredientes simples e passos descomplicados, qualquer pessoa pode criar esta sopa na sua própria cozinha. Aproveite esta delícia tradicional e desfrute de momentos especiais à mesa.
Ingredientes para a receita de sopa à lavrador
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 chouriço, cortado em rodelas
- 200g de feijão vermelho cozido
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa, picada
- Azeite extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparação
- Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o chouriço cortado e deixe cozinhar por alguns minutos, para liberar o seu sabor.
- Acrescente as cenouras e as batatas, e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione água suficiente para cobrir os legumes na panela.
- Tempere com sal, pimenta, folha de louro e salsa picada.
- Deixe cozinhar em lume médio-alto até que os legumes estejam macios.
- Adicione o feijão vermelho cozido à sopa, mexendo delicadamente.
- Retifique os temperos, se necessário, e deixe a sopa apurar por mais alguns minutos.
- Sirva a sopa portuguesa à lavrador quente, acompanhada de fatias de pão caseiro ou broa de milho.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.