Se procura uma receita que combina sabor irresistível e um toque saudável, estas bolachas integrais de ameixa são a escolha perfeita. Estaladiças por fora, macias por dentro e com o doce natural das ameixas, estas bolachas vão conquistar o seu paladar e transformar qualquer lanche num momento especial.

Imagine o prazer de saborear uma bolacha que derrete na boca, carregada de nutrientes e com o sabor incomparável da fruta fresca. E o melhor de tudo? São fáceis de preparar!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de aveia
1/3 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de ameixas secas picadas
1/4 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparação:

Prepare a Massa: Numa tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
Incorpore os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a mistura de farinhas ao creme de manteiga, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por fim, acrescente as ameixas picadas e as nozes, caso deseje um toque extra de crocância.
Molde as Bolachas: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolas de massa e coloque-as no tabuleiro, pressionando levemente para formar bolachas. Deixe espaço entre elas para que possam crescer durante o cozimento.
Asse com Amor: Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bolachas estejam douradas nas bordas. Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade para esfriarem completamente.
Desfrute de Cada Mordida: Sirva as bolachas com um chá ou café quente e aprecie o contraste de texturas e sabores. O sabor doce das ameixas combinado com a leveza da farinha integral faz destas bolachas uma escolha irresistível para qualquer hora do dia.

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt