Delicioso Bacalhau com Broa
O Bacalhau com Broa é um prato tradicional da culinária portuguesa, que combina a suculência do bacalhau com a
textura crocante da broa de milho. É uma receita muito apreciada, especialmente durante as festividades
de Páscoa.
Ingredientes:
- 400g de bacalhau dessalgado
- 200g de broa de milho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 100ml de azeite
- 200ml de leite
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Passo 2: Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, até que esteja
macio. Em seguida, desfie-o em pedaços médios. - Passo 3: Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Passo 4: Aqueça o azeite em uma frigideira e junte a cebola e o alho, refogando até que
fiquem dourados. - Passo 5: Adicione o bacalhau desfiado na frigideira e misture bem. Tempere com sal e
pimenta a gosto. - Passo 6: Desligue o fogo e adicione o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Passo 7: Coloque o conteúdo da frigideira em um refratário de vidro.
- Passo 8: Retire a casca da broa de milho e triture-a até formar uma farofa grossa.
- Passo 9: Cubra o bacalhau no refratário com a farofa de broa.
- Passo 10: Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a broa esteja dourada e
o bacalhau bem cozido.
Variações:
- Variação 1: Adicione azeitonas verdes ou pretas picadas à mistura de bacalhau.
- Variação 2: Acrescente rodelas de pimentão colorido por cima da farofa de broa antes de
levar ao forno. - Variação 3: Substitua a broa de milho por pão ralado temperado.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.