Ingredientes:
Para o Bolo:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 1/2 chávena de açúcar granulado
- 3/4 chávena de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 chávena de leite
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de água a ferver
Para a Cobertura de Chocolate:
- 1 chávena de manteiga sem sal, amolecida
- 2/3 chávena de cacau em pó sem açúcar
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 1/3 chávena de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Ganache de Chocolate:
- 225 g de chocolate meio amargo, picado
- 1 chávena de natas para bater
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para Decorar:
- Lascas de chocolate
- Gotas de chocolate
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparação
-
Preparar o Bolo:
- Preaqueça o forno a 175 °C. Unte e polvilhe duas formas redondas de 23 cm.
- Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Bata em velocidade média até estar bem combinado.
- Adicione cuidadosamente a água a ferver à massa, misturando lentamente até obter uma mistura homogénea.
- Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse durante 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos arrefecerem nas formas durante 10 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
-
Fazer a Cobertura de Chocolate:
- Numa tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o cacau em pó, o açúcar em pó, o leite e o extrato de baunilha, batendo em velocidade média até a cobertura ficar suave e cremosa.
-
Preparar a Ganache de Chocolate:
- Coloque o chocolate picado numa tigela resistente ao calor. Aqueça as natas num pequeno tacho até começarem a ferver. Despeje as natas quentes sobre o chocolate e deixe repousar durante 2 minutos.
- Adicione a manteiga e mexa até a ganache ficar suave e brilhante. Deixe arrefecer até obter uma consistência que possa ser vertida.
-
Montar o Bolo:
- Corte cada bolo ao meio horizontalmente para criar quatro camadas.
- Coloque a primeira camada num prato de servir. Espalhe uma quantidade generosa de cobertura de chocolate sobre ela. Repita com as camadas restantes.
- Despeje a ganache de chocolate sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelas laterais para um efeito indulgente.
-
Decorar:
- Decore o bolo com lascas de chocolate, gotas de chocolate e polvilhe com cacau em pó.
-
Servir:
- Fatie e desfrute desta experiência de chocolate suprema!
Tempo de Preparação: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Porções: 12 fatias
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Chefe de cozinha amador. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
Este bolo de chocolate parece mesmo divinal! Adoro quando é macio e húmido, mal posso esperar para experimentar esta receita. Obrigada por partilhar!
Este bolo parece incrível! Adoro quando um bolo de chocolate é macio e húmido, deve ser uma verdadeira delícia. Vou definitivamente experimentar esta receita em breve. Obrigado pela partilha!