Chanfana de Cabra em Forno a Lenha: A Receita Caseira Que Vai Surpreender os Seus Convidados!

A Chanfana de Cabra é um prato tradicional da região da Bairrada, em Portugal, que encanta os apreciadores da boa gastronomia. Com um sabor rico e marcante, este prato é preparado lentamente em forno a lenha, o que confere um aroma e um paladar únicos. Nesta receita, vou explicar como fazer esta delícia passo a passo, ressaltando o quão fácil é prepará-la e a verdadeira delícia que é.

Ingredientes:

• 1,5 kg de carne de cabra
• 1 garrafa de vinho tinto
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Colorau q.b.
• Água q.b.

Modo Preparação:

1. Corte a carne de cabra em pedaços e tempere com sal, pimenta e colorau. Deixe marinar por algumas horas.
2. Pique a cebola e o alho e refogue em azeite até dourar.
3. Adicione os pedaços de carne e deixe selar de todos os lados.
4. Regue com o vinho tinto e adicione as folhas de louro.
5. Deixe cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 2 horas ou até a carne ficar macia.
6. Se necessário, adicione água aos poucos para manter a carne coberta.
7. Quando a carne estiver pronta, retire do lume e transfira para uma panela de barro.
8. Leve ao forno a lenha pré-aquecido a cerca de 180 graus Celsius e deixe cozinhar por 4 a 5 horas.
9. Sirva quente acompanhado por batatas cozidas e legumes a gosto.

A Chanfana de Cabra é um prato de sabor inigualável, que resgata a tradição e os sabores da culinária portuguesa. Embora seja um prato que requer tempo de cozimento longo, o processo de preparo é surpreendentemente simples, principalmente se você tiver acesso a um forno a lenha.

Portanto, se você aprecia pratos de carne com sabores intensos e suculentos, não hesite em experimentar a Chanfana de Cabra. Sua simplicidade de preparo e a deliciosa combinação de ingredientes tornam esse prato uma verdadeira iguaria que certamente encantará o paladar dos amantes da boa comida.