Name: Cheesecake de Chocolate com Menta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 5 h
Yield: 12 porções
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 chávenas de migalhas de bolacha Oreo; 1/4 chávena de manteiga derretida; 680 g de cream cheese (amolecido); 1 chávena de açúcar; 3 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de extrato de menta; 1/2 chávena de natas azedas; 1/2 chávena de natas para bater; Corante alimentar verde (opcional); 1 chávena de gotas de chocolate (derretidas); Chantilly (para cobrir); Chocolates de menta esmagados (para decorar)

Ingredientes:

1 1/2 chávenas de migalhas de bolacha Oreo
1/4 chávena de manteiga derretida
680 g de cream cheese (amolecido)
1 chávena de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de menta
1/2 chávena de natas azedas
1/2 chávena de natas para bater
Corante alimentar verde (opcional)
1 chávena de gotas de chocolate (derretidas)
Chantilly (para cobrir)
Chocolates de menta esmagados (para decorar)

Modo de Preparação

Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 165 °C. Unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
Preparar a base: Misture as migalhas de bolacha Oreo e a manteiga derretida. Pressione esta mistura no fundo da forma e leve ao frigorífico.
Preparar o recheio: Bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme liso. Adicione os ovos, um de cada vez, seguido pelos extratos de baunilha e de menta.
Misturar os ingredientes restantes: Incorpore as natas azedas, as natas para bater e o corante alimentar verde, se desejar.
Montar o cheesecake: Despeje metade da massa sobre a base, drene metade do chocolate derretido e repita com o restante da massa e do chocolate.
Assar: Asse durante 50-60 minutos, até que o centro esteja firme. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
Servir: Antes de servir, decore com chantilly e chocolate de menta esmagado.