Delicioso bolo de coco com glacé e coco tostado: Receita irresistível para saborear!

Sou um apaixonado cozinheiro com anos de experiência, especialmente quando o assunto são bolos. Hoje vou partilhar com vocês a minha receita especial de Bolo de Coco com glacé e coco tostado.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 200ml de leite de coco
• 200g de farinha de trigo peneirada
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para o glacé: 200g de açúcar de confeiteiro e suco de limão a gosto
• Para o coco tostado: 50g de coco ralado

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o leite de coco e misture bem.
4. Incorpore aos poucos a farinha de trigo peneirada e o coco ralado, mexendo delicadamente.
5. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
8. Enquanto o bolo assa, prepare o glacé misturando o açúcar de confeiteiro com suco de limão até obter uma consistência cremosa.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
10. Desenforme o bolo já frio e regue com o glacé.
11. Para o coco tostado, aqueça em uma frigideira o coco ralado, mexendo sempre até dourar.
12. Sirva o Bolo de Coco decorado com o coco tostado e aproveite!