A carne de porco com tomate é uma opção de refeição deliciosa e suculenta. Essa receita é perfeita para quem deseja experimentar sabores tradicionais da culinária portuguesa. O tomate confere um toque de acidez que combina perfeitamente com a carne suculenta de porco. Se é fã de pratos saborosos e simples de preparar, esta receita é para você! Experimente e surpreenda-se!
Como fazer carne de porco com tomate
Comece preparando os ingredientes, cortando a carne de porco em pedaços médios, os pimentos em tiras, a cebola em rodelas e picando os dentes de alho. Aqueça azeite em uma panela grande em fogo médio, doure os pedaços de carne e reserve. Refogue a cebola e alho picados até dourarem na mesma panela, adicione os pimentos em tiras e refogue até amolecerem. Regue com vinho branco, reduza o álcool, adicione polpa de tomate e folhas de louro, e retorne a carne, misturando. Adicione caldo de carne para cobrir, tempere e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 a 1,5 horas, ajustando o caldo conforme necessário. Verifique o tempero e retire as folhas de louro antes de servir quente, acompanhado de batatas, arroz, legumes ou pão fresco. Este prato de carne de porco com tomate é reconfortante e saboroso, ideal para uma refeição em família.
Ingredientes para a receita de carne de porco com tomate
- 1 kg de carne de porco (rojões, por exemplo)
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 litro de caldo de carne
- 400 ml de polpa de tomate
- 200 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação
- Comece por preparar os ingredientes. Corte a carne de porco em pedaços médios, os pimentos em tiras, a cebola em rodelas e pique finamente os dentes de alho.
- Numa panela grande ou tacho, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de carne de porco e doure-os uniformemente de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente os pimentos cortados em tiras e refogue por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Regue com o vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir ligeiramente o álcool.
- Adicione a polpa de tomate e as folhas de louro. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Retorne a carne de porco à panela e misture com os outros ingredientes.
- Despeje o caldo de carne na panela, o suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a carne cozinhar em fogo médio-baixo, cobrindo a panela com uma tampa, por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida.
- Se necessário, adicione mais caldo de carne ao longo do cozimento para manter a carne húmida e garantir um bom molho.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Quando a carne estiver pronta, retire as folhas de louro e sirva quente. Pode acompanhar com batatas cozidas, arroz, legumes ou pão fresco.
- Desfrute desta deliciosa carne de porco com tomate, um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar em família.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
