Hoje vou preparar um pudim de ovos que é uma sobremesa tradicional e deliciosa que agrada a todos. Com uma textura suave e um sabor rico, é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Nesta receita de origem portuguesa, vamos ensinar como fazer um pudim de ovos irresistível para surpreender a sua família e amigos.

Ingredientes para a receita de pudim de ovos

10 gemas de ovo
250g de açúcar
500ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Caramelo líquido (para untar a forma)

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa panela, leve o leite ao lume até aquecer, mas sem ferver. Desligue o lume e reserve.
Numa tigela grande, misture as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Aos poucos, adicione o leite quente à tigela com as gemas, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Acrescente a essência de baunilha e continue a mexer até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
Unte uma forma de pudim com caramelo líquido.
Verta a mistura do pudim na forma e leve ao forno pré-aquecido em banho-maria, durante aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Retire o pudim do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Leve o pudim ao frigorífico por algumas horas para ficar firme.
Sirva o pudim de ovos bem fresco e bom apetite!

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt