Os espargos são vegetais deliciosos e versáteis que podem ser utilizados em diversas preparações culinárias. Esta receita ensina a combinar o sabor único dos espargos com a doçura do presunto e a suavidade do creme de mostarda, resultando num prato irresistível. Perfeito para uma refeição especial ou para surpreender os convidados, este prato é uma opção elegante e fácil de preparar. Experimente e deixe-se surpreender por esta delícia que irá encantar o paladar de todos!
Como fazer espargos com presunto e creme de mostarda
Comece preparando os espargos, cozinhando-os em água fervente com sal até que fiquem macios, mas ainda levemente crocantes. Em seguida, cozinhe as fatias de presunto até que fiquem crocantes. Em uma panela, aqueça as natas e adicione o amido de milho dissolvido, engrossando ligeiramente. Adicione mostarda dijon e tempere com sal e pimenta. Monte o prato com os espargos cozidos, uma fatia de presunto crocante e regue com o creme de mostarda. Polvilhe sementes de mostarda para decorar e adicionar textura. Sirva para desfrutar da harmonia de sabores entre os espargos suaves, o presunto crocante e o creme de mostarda rico, ideal como entrada ou prato principal especial.
Ingredientes para a receita de espargos com presunto e creme de mostarda
- 6 espargos
- 6 fatias de presunto
- 200 ml de natas
- 1 c.café de amido de milho (maizena)
- 1 c.sopa de mostarda dijon
- 1 c.sopa de sementes de mostarda (amarelas, brancas ou pretas)
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparação
- Comece por preparar os espargos, retirando a parte mais dura dos talos. Cozinhe os espargos em água fervente com sal por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem macios, mas ainda ligeiramente crocantes. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira ou grelhador, cozinhe as fatias de presunto até que fiquem crocantes e douradas. Reserve.
- Em uma panela, aqueça as natas em fogo médio. Dissolva o amido de milho (maizena) em um pouco de água e adicione às natas, mexendo constantemente até engrossar ligeiramente.
- Adicione a mostarda dijon às natas e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
- Tempere o creme de mostarda com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Para montar o prato, coloque os espargos cozidos em pratos individuais ou em um prato de servir.
- Coloque uma fatia de presunto crocante sobre cada espargo, criando uma camada saborosa.
- Regue os espargos e o presunto com o creme de mostarda, assegurando que cada porção esteja bem coberta.
- Polvilhe as sementes de mostarda sobre o prato como decoração e para adicionar textura e sabor.
- Sirva imediatamente, aproveitando o contraste entre o sabor suave dos espargos, a crocância do presunto e a riqueza do creme de mostarda. Esta combinação é uma opção deliciosa como entrada ou prato principal em uma refeição especial.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
