Poucas coisas me dão tanto prazer quanto estar na cozinha, transformando simples ingredientes em obras-primas saborosas. E quando se trata de bolos, posso dizer com toda a certeza que tenho uma paixão especial. Hoje, compartilho com você uma das minhas receitas favoritas: Arroz de Marisco à Minha Moda.
Ingredientes:
- 500g de mariscos variados
- 2 chávenas de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 tomate maduro picado
- 1 copo de vinho branco
- Caldo de marisco
- Azeite, sal, pimenta a gosto
- Coentros picados para decorar
Preparação:
- Lavar os mariscos e reservar.
- Numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite.
- Adicionar o pimento e o tomate, e deixar refogar por alguns minutos.
- Juntar os mariscos e regar com vinho branco.
- Adicionar o arroz e mexer bem.
- Acrescentar o caldo de marisco e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Deixar cozinhar em lume brando até que o arroz esteja no ponto.
- Servir decorado com coentros frescos picados.
Dicas:
- Experimente adicionar um pouco de açafrão para dar cor e sabor extra.
- Se preferir um caldo mais espesso, adicione uma colher de sopa de farinha no refogado inicial.
- Varie os mariscos de acordo com a sua preferência e disponibilidade.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.